| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 雕梅扣肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于换床单721分钟消耗的热量150 | |||||
1、选用上等五花肉小火煮20分钟出锅
2、放凉后在皮上用红醋抹匀
3、下八成热油锅炸至金黄
4、出锅后改十字花刀
5、加入大理的雕梅一起蒸4小时即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、滋肝阴等功效；可与南瓜、冬瓜、洋葱搭配；与香菜、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
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