| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 848克 | 零失败香菇烧鸡热量/卡路里1157千卡 | |||
 热量1157千卡,相当于有氧操248分钟消耗的热量280 | |||||
1、鸡切块，飞水，加两片姜入内去腥。（水开后放入鸡块，煮2,3分钟左右即可）
2、控干水分备用
3、如图，将辅料备好，注意：陈皮一定要泡一分钟左右后用铁勺将内面的白色组织刮去才可
4、泡发好的香菇洗净
5、起锅放油，八成热的时候将控干水分的鸡块放入，翻炒出多余的水分
6、鸡块炒至皮有点焦黄色的时候加2汤匙二锅头，炒匀
7、将剩余辅料全部放入
8、倒入开水没过鸡块即可，生抽老抽放入，盖锅盖中火焖
9、汤汁收干后放少许盐调味，出锅~
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、温中益气、补虚损等功效；可与首乌、茼蒿、栗子搭配；与芥末、李子、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、抗癌、防癌等功效；可与莴笋、花菜、冬瓜搭配；与海虾、鹌鹑蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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