蔬菜咖喱牛腩饭的热量/卡路里_蔬菜咖喱牛腩饭的做法

1、准备1：牛腩用清水浸泡1h，泡出肉中的血水，洗净后在开水里煮2-3min捞出，另起锅烧开水+牛腩块+姜片+半只洋葱+适量料酒+香叶，大火烧开转小火，炖至牛肉软烂备用；胡萝卜，土豆，洋葱，香菇洗净去皮，切块备用。
2、准备2：调制香滑咖喱汁，炒锅中加少量底油，凉油时加入2大勺咖喱粉，小火翻炒至颜色变深，加入1勺面粉，继续炒至咖喱香味飘出，加入牛奶及适量的水，迅速搅动咖喱粉避免结块，直到咖喱汁浓稠顺滑即可。
3、另起锅加少量底油，将剩下的另一半洋葱切块，香菇块下锅煸出香味，下入胡萝卜块煸炒至胡萝卜油亮，将之前炖好的牛肉连汤带肉一起倒入炒锅中，大火烧开后加土豆块，加入调制好的咖喱汁，加适量的盐，生抽，糖调味，煮10分钟汤汁已很浓稠（煮的时候要不时地搅动一下，以免糊底），下入西兰花再煮2分钟关火。将咖喱浇到热腾腾的米饭上，开动吧！

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、化痰息风、强筋壮骨等功效；可与南瓜、芋头、香菇搭配；与白酒、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消食、润肺祛痰等功效；可与鲈鱼、菠菜、西兰花搭配；与醋、白萝卜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、宽肠通便、健脾利湿等功效；可与肥牛、牛腩、牛肉搭配；与香蕉、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、清热解渴、增强免疫力等功效；可与牛肉、枸杞、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

蔬菜咖喱牛腩饭的热量和减肥功效