| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 266千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 937克 | 咖喱土豆炖牛肉热量/卡路里1716千卡 | |||
 热量1716千卡,相当于砌砖245分钟消耗的热量420 | |||||
1、把牛腩切大块，入冷水锅里汆水，汆去血污和异味。
2、将牛肉切成3*4厘米大小的块，加入葱段和姜块，并放入温水，没过牛肉块2厘米左右的高度。
3、用高压锅把牛肉高压压制15分钟；
4、趁炖牛肉的时机把土豆削皮、洗净、切成方块。
5、锅内倒入色拉油，洋葱切成块，加入煸炒。
6、加入土豆一起煸炒，至表面略有土豆泥；
7、倒入汆好的土豆以及汤水原汁；
8、调入一勺油咖喱，不要多，以翻炒后表面颜色金黄为宜；
9、加入食用盐调味，以自己适口为止，可以边尝边调。
10、盖上盖小火焖25分钟，出锅前加入少许鸡粉。盛盘。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、安胎补神、养血等功效；可与南瓜、香菇、土豆搭配；与白酒、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、益气、养颜等功效；可与牛里脊、豇豆、豆角搭配；与西红柿、柿子、香雀相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、降血脂、降血压等功效；可与玉米、排骨、猪肉搭配；与河虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
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