| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于宗教舞32分钟消耗的热量300 | |||||
1、韭菜洗净控下水，切小小段，放入大碗中，加入鸡蛋，用筷子打散打匀，加盐，再打匀。
2、锅中入油，油热换小火倒入韭菜蛋液，待蛋液凝固，用锅铲拨到一边，剩下蛋液再凝固再拨一边直到蛋液都凝固了用锅铲将鸡蛋切小块翻炒，至鸡蛋金黄关火盛出。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、温中行气、肾虚阳痿等功效；可与豆芽、豆腐、猪血搭配；与蒜薹、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、桂圆肉、干辣椒搭配；与兔肉、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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