| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 紫米 | 克 | 686千卡 | 343千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 水晶菠萝紫米饭热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡,相当于漂流163分钟消耗的热量300 | |||||
1、菠萝切口取肉，将肉取出做成汁。
2、紫米用菠萝汁混合蒸成紫米饭，把紫米饭揉成肉丸子大小备用。
3、西米用椰汁浸泡透心，沥干水分，注意这时西米容易碎，在把西米均匀的包裹在紫米丸子上面，形成一层Q层水晶，进蒸箱大火蒸半小时。
4、在把做好的Q皮水晶菠萝饭放入雕刻好的菠萝内上蒸30分钟，配蜂蜜沾食即可。
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、补脾止泻、促进食欲等功效；可与白茅根、杨桃、鸡肉搭配；与牛奶、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
紫米的热量343千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有健脾养胃、缩小便、开胃益中等功效；可与大米、牛奶搭配；
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