| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 素什锦炒粉丝热量/卡路里163千卡 | |||

1、热水泡发粉丝

2、各种菜准备好切小块或切丝

3、大蒜制成蒜末备用
4、锅内油烧热5成下大蒜末爆香
5、倒入素什锦煸炒,加盐
6、待蔬菜瘪掉后加料酒、生抽,下粉丝
7、翻炒数遍待粉丝变软关火,加鸡精调味。

8、装盘
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、抗癌、防癌等功效;可与西葫芦、松子、大蒜搭配;与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消脂减肥、促进血液循环、帮助消化等功效;可与海带、猪肝、鸡蛋搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进伤口愈合、止咳化痰、理气化痰等功效;可与豆腐、三文鱼、豌豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促消化、下气等功效;可与黄豆、蜂蜜、鲈鱼搭配;与山楂干、苹果、醋相克,同食可能会引起不适;
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