| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 鲍汁炒草菇肉片热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于爬泳39分钟消耗的热量480 | |||||
1、瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟；
2、草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分；
3、热油锅，爆香姜丝；
4、倒入瘦肉片，大火滑炒至变色；
5、倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀；
6、淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、解毒、补脾益气等功效；可与豆腐、牛肉搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、滋阴、生津液等功效；可与鸡腿菇、芦笋、圆茄子搭配；与红豆、羊肝、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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