| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 荠菜跑蛋热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于做头发65分钟消耗的热量150 | |||||
1、基本配料
2、将辣椒皮除去辣筋，用刀切碎与加入料酒的蛋调匀。
荠菜洗净，除去老根，切碎，放入小碗里加少量的盐拌匀。
3、起油锅，将荠菜如果翻炒几下。
4、滑入蛋液，翻炒至蛋结块。
5、关火，按个人口味添加调味品，装盘即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与西红柿、黄豆、牡蛎 搭配；与红薯、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有和脾、预防癌症、预防高血压等功效；可与豆腐、鸡蛋、黄鱼搭配；
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