| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 荷蘭豆炒蝦仁热量/卡路里325千卡 | |||
1、荷蘭豆撕去老莖切小塊、蝦子去殼去腸泥洗乾淨後,吸乾水分,留兩隻現場剝、香菇一開四備用。
2、取一水晶碗,放入蝦仁、蛋白、玉米粉醃漬備用。
3、將蝦殼炒香後,加入雞高湯熬煮蝦殼湯備用。
4、取一深炒鍋,加沙拉油爆香蔥、薑、蒜後,放荷蘭豆、魚露、適量蝦殼高湯炒勻後,再放入做法2、米酒燜熟拌炒勻即可,起鍋加入香油。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、延缓衰老、预防佝偻病等功效;可与武昌鱼、豆腐、马蹄搭配;与鸽肉、鹌鹑、北极虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、温中健胃、杀菌等功效;可与粳米、火腿、莴笋搭配;与鸡肉、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
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