| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1068克 | 泰式红咖喱鸡热量/卡路里1137千卡 | |||
 热量1137千卡,相当于安装雨水槽190分钟消耗的热量360 | |||||
1、热锅下油放柠檬叶炒香红咖喱
2、加切条鸡腿肉炒香加两勺椰汁后加切片茄子及切粒玉米笋继续炒
3、再加2勺椰汁、鱼露、糖调味
4、起锅前加入罗勒叶
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、添髓、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、治胃癌、益肝等功效；可与黄豆、牛肉、凉薯搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
玉米笋的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、益肺宁心、促进胃肠蠕动等功效；可与草莓、花菜、洋葱搭配；与海螺、红薯、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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