| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 108千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 口味茄子煲热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于走路17分钟消耗的热量390 | |||||
1、姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花
2、茄子去头尾去皮，切长条
3、切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡
4、坐锅起油，爆香姜蒜
5、下肉泥划散
6、下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香
7、下茄条，大火迅速翻炒4分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂
8、下味椒盐、小米辣，翻炒1分钟，撒葱花，翻炒均匀，出锅即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、保护心血管等功效；可与北极虾、排骨、菠菜搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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