红烧猪蹄的热量和减肥功效

猪蹄适量、葱、圆葱适量、砂糖、冰糖适量、山楂适量、八角、花椒、姜适量、香叶、酱油适量

1、猪蹄切除两指节宽的小块，放入水中烧开焯一下，备用。锅内放入葱、圆葱爆香，备用。炒砂糖至糖浆加入酱油，水，倒入葱油，八角，花椒香叶。把猪蹄倒入熬制，放入少量冰糖，姜，加入山楂炖至半小时收汤即可。

食材功效信息

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、抗衰老、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；

山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防衰老、降血脂、健脾开胃等功效；可与兔肉、西红柿、芹菜搭配；与柠檬、桂鱼、海鲜相克，同食可能会引起不适；

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