| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 姬菇 | 克 | 26千卡 | 20千卡 | ||
| 肥牛 | 克 | 118千卡 | 118千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1149克 | 韩式鲜菌辣肥牛汤锅热量/卡路里650千卡 | |||

1、烧一锅水,不用烧开,大概60度左右的时候,把韩国辣酱隔着网筛压到水中,网筛中剩下的残渣丢掉。

2、另准备一口锅,油热后,先爆香蒜碎,倒入肥牛片炒到全部变色,捞出备用。

3、加入第一步中过滤好的辣汤,烧开,撇去浮沫。

4、接着将老豆腐片、白菜段、香菇、姬菇全下进去。

5、盖上盖,中小火煲10分钟左右,再放入炒好的肥牛,煮开,最后调入盐和糖调匀,最后放上大葱片装饰。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、清热解毒、利尿通便等功效;可与山楂、虾皮、五花肉搭配;与黄瓜、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
姬菇的热量20千卡(每100克);具有增强体质、改善人体新陈代谢、追风散寒等功效;可与西兰花、冬瓜、豆腐搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热解毒、清肺健肤、益中气等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
肥牛的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、消水肿、补脾胃等功效;可与莴苣、土豆、芋头搭配;与生姜、红糖、田螺相克,同食可能会引起不适;
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