水晶肉皮冻的热量和减肥功效

1、先将肉皮用清水浸泡二小时以上，锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟

2、捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉

3、再用温水洗净，锅里添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟

4、停火后，捞出肉皮同样放到温水里洗，把油充分洗净

5、肉皮切细丝放到锅中，加入肉皮5倍重量的水，烧开后，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明，转小火煮1小时左右。

6、冷却凝固后即可切块及片装盘。