| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 家常豆腐热量/卡路里1075千卡 | |||
 热量1075千卡,相当于哑铃358分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉丝加入盐、糖、鸡精、香油、沙茶辣、玉米淀粉各少许，用手抓匀放入冰箱冷藏2小时入味备用；黑木耳提前两小时泡发，去掉蒂中的木渣，洗净后切丝备用。
2、日本豆腐切片，锅中座油，把日本豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
3、用煎日本豆腐的底油把猪肉丝炒至7成熟，盛出装盘备用。
4、锅内装少许油，爆香黑木耳和蒜末，加入水炖煮2分钟。（水可以多加一些没过黑木耳）
5、加入事先做好的肉丝和日本豆腐翻拌几下，加入盐和鸡精调味。
6、把水淀粉混匀，淋入菜中，使菜里的汤汁收稠即可装盘。
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热毒、降血压、和脾胃等功效；可与辣椒、油菜、鲅鱼搭配；与茭白、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、滋阴等功效；可与白菜、鸡蛋、圆茄子搭配；与牛排、羊肝、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、祛病延年、补气血等功效；可与竹笋、枣、圆白菜搭配；与田螺、鸭肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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