| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜煎蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于盖屋顶25分钟消耗的热量360 | |||||
1、苦瓜切小丁
2、将苦瓜放入热水中焯一下断生
3、鸡蛋加盐打匀，加入苦瓜，再加一点葱花搅拌均匀，加胡椒粉
4、平底锅加油，晃动锅让油均匀铺在锅中，将搅拌均匀的蛋液倒入，轻轻晃动锅防止粘锅
5、煎到底部已经成饼状，轻轻用铲子翻过来继续煎
6、两面都煎好关火闷1分钟，即可
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、降血脂、养血益气等功效；可与竹笋、辣椒、番茄搭配；与南瓜、虾、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、预防癌症等功效；可与羊排、丝瓜、海虾搭配；与味精、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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