| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌骨鸡 | 克 | 710千卡 | 111千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 蘑菇木耳乌骨鸡汤热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡,相当于开车308分钟消耗的热量150 | |||||
1、从超市买的干木耳，用热水泡发（省时），20分钟后清洗干净
2、蘑菇泡水后洗干净，切片
3、生姜切片，鸡已提前从冰箱取出解冻，清洗干净
4、锅里放入生水和鸡，水位没过鸡身，开大火，烧开后关火，整鸡取出冲水，以去腥和去除浮末
5、取砂锅，放入整鸡、木耳、蘑菇、枸杞、生姜、料酒，放水开大火煮
6、大火烧开后转小火炖煮，一共煮了3小时，要是平时时间紧，2小时也够了
7、煮的时候没放盐，捞起喝的时候自己加的，味精不用加了，鸡汤本身很鲜美
8、tips：尽管没放油，煮好后觉得还是略油了。总结一下，可能是锅太小，水放少，料放太多的缘故。喝的时候撇去上面一层再喝。烧汤的朋友不能太贪心?
乌骨鸡的热量111千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效；可与枣、蒜薹、糯米搭配；与兔肉、虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇痛、促进食欲、止咳化痰等功效；可与木瓜、小葱、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、活血、治便秘等功效；可与芦荟、豇豆、海蜇搭配；与猪血、海螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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