| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1004克 | 棕香糯米排骨饭热量/卡路里2612千卡 | |||
 热量2612千卡,相当于越野滑雪187分钟消耗的热量840 | |||||
1、干粽叶用清水浸泡一天，捞出洗净，再放锅中煮10分钟后捞出；
2、将粽叶如图所示一张接一张叠放的铺在盘子上；
3、糯米淘洗干净，用清水浸泡24小时，在浸泡过程当中要换水4、5次。
4、排骨洗净切成小块，放入葱段、姜片、老抽、生抽、料酒、盐和糖抓匀，腌制2个小时，或者放冰箱冷藏室冷藏一夜。
5、香菇洗净切丝，干辣椒洗净切小段；
6、将排骨、糯米、香菇和干辣椒混合，拌均匀，装入铺好粽叶的盘中；
7、用敞开的粽叶包裹住糯米排骨，并用小盘子压在上边，以免粽叶张开。
8、蒸锅中倒入清水，大火上气后继续加热1小时。蒸的时候要留意锅中的水位，水量不足时要及时添加开水，以免缺水干锅。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、美容益寿、延年益寿等功效；可与百合、香瓜、葡萄搭配；与鸡翅、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、滋肝阴等功效；可与丝瓜、海带、洋葱搭配；与田螺、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防治肿瘤、治疗高血压等功效；可与毛豆、猪肉、仔鸡搭配；与明虾、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、健胃消食、降血糖等功效；可与小白菜、白菜、羊肉搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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