| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 豆豉蒸南瓜热量/卡路里142千卡 | |||
 热量142千卡,相当于柔软体操30分钟消耗的热量280 | |||||
1、南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用；
2、将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略为切碎。锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料，一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)
3、将1浇上自制豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀即可。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、预防高血压、防癌治癌等功效；可与火腿、枣、排骨搭配；与梭子蟹、羊肉、小白菜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延缓衰老、保肝、养血等功效；可与羊排、决明子、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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