| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 翅根 | 克 | 968千卡 | 194千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 蒜香翅根热量/卡路里1480千卡 | |||
1、翅根化好用刀划出几道,方便入味。用甜面酱、醋、白糖和香油调汁,至于每种调料的比例依据个人口味来选取,调好汁便可以抹在翅根上腌五分钟,两分钟后撒上蒜末

2、锅内倒油,撒几粒花椒,略有香味冒出的时候放入腌好的翅根炸

3、火不需要大,防止外糊内生

4、两面金黄之后就把腌汁加水倒入锅中中火熬开小火收汁。因为翅根不像翅中一样好熟,所以火一定要掌握好,防止内生

5、就要出锅了,关火撒入蒜丝,用锅盖盖住焖一下,蒜香味更浓郁。

6、成品图
翅根的热量194千卡(每100克);具有强身健体、美容、补肾精等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与菊花、红薯、芝麻相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、温中健胃、健脾胃等功效;可与龙须菜、生菜、排骨搭配;与鸡翅、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、促进唾液分泌、除湿止痛等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、润肺生津、舒缓肝气等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、延缓衰老、益肝养发等功效;可与菠菜搭配;
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