| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 西葫芦炒虾球热量/卡路里555千卡 | |||

1、鲜虾剥壳留尾,用刀从虾背部剖开,

2、挑去虾线后在腹部划开一小口,洗净滤水;

3、干毛巾吸干水分,将虾尾从虾腹的小口穿过拉出,做成虾球;
4、加入1/4勺盐、1/4勺白胡椒粉、半个蛋清、1勺淀粉拌匀后放冰箱冷藏2小时;

5、西葫芦去皮去籽切小块;

6、炒锅烧热加入油至4成热,下虾球煸炒至变色盛出滤油;

7、留底油下西葫芦煸炒,加入1/4勺盐和1勺清水炒2分钟;

8、倒入煸炒过的虾仁,炒匀收汁即可。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有增强性功能、帮助消化、预防高血压等功效;可与香菜、枸杞、豆苗搭配;与南瓜、荷兰豆、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、治灼伤、去黑头等功效;可与丝瓜、西红柿、牡蛎 搭配;与豆奶、鹅蛋、糖精相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒、帮助消化、促进消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、消炎、呵护咽喉等功效;与赤豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、和胃、治便秘等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1