| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 水晶虾饺热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于仰泳92分钟消耗的热量420 | |||||
1、澄面和玉米淀粉比例大概四比一，正确的做法是用热水搅面，和面时里面可以加一小块猪油，这样面皮透明还不容易裂。遗憾的是我用冷水和的面，而且也没放猪油。
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2、面团搓成长条，然后用刀切成大小相同的圆剂子。澄面是去除面筋的小麦淀粉，所以和活出来的面团一点弹性也没有
3、包的时候要小心，因为面皮没弹性也容易裂，饺子底下可以垫点菜叶或者胡萝卜片防止粘帘子上，我用粽子叶垫的底
4、大火蒸10分钟就可以出锅了
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、滋肝阴等功效；可与大蒜、菠萝、芸豆搭配；与海虾、首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、促进消化、防心肌梗死等功效；可与上海青、海马、圆白菜搭配；与樱桃番茄、乌鸡、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消食、增强免疫力等功效；可与西瓜、豆浆、鳕鱼搭配；与冬虫夏草、柚子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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