叶儿粑的热量/卡路里_叶儿粑的做法

1、五花肉用老抽、八角、桂皮、冰糖略为上色煮至八成熟；姬菇洗净、冬笋削皮洗净沥干；
2、将五花肉、姬菇、冬笋全部切成细丁，加2汤匙橄榄油与碎米芽菜拌匀，做成馅料；
3、因为是临时起意，一时之间无法找到荷叶或粽叶！还好现在是新鲜玉米大量上市的季节，灵机一动，就用玉米皮替代，却歪打正着使我的叶儿粑多了股玉米的清香，哈哈，属于意外收获了。
4、将玉米皮剪成适合的长方形，洗净后在开水焯一下，目的是为了更加安全放心。
5、面团原料配比为3份水磨糯米粉；1份大米；2汤匙橄榄油。
6、将一份大米泡一天（用手可以将米粒碾碎为宜）后，用食品粉碎机将大米打成米浆；
7、将大米浆与水磨糯米粉与橄榄油一起和匀，揉成面团；
8、将面团分成齑子；
9、将齑子搓圆后再捏扁平；
10、包入馅料后将口慢慢合拢；
11、再搓成圆形；
12、将搓好的圆子放在焯好的玉米皮上，水开后上锅蒸10分钟即可。

大米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、润肌肤等功效；可与白菜、蘑菇、洋葱搭配；与香菜、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；

宜宾碎米芽菜的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

姬菇的热量20千卡（每100克）；具有增强体质、追风散寒、改善人体新陈代谢等功效；可与冬瓜、西兰花、韭黄搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃健脾、促消化、利隔爽胃等功效；可与海参、圆白菜、雪里蕻搭配；与羊排、羊肝、猪小排相克，同食可能会引起不适；

叶儿粑的热量和减肥功效