| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金瓜 | 克 | 38千卡 | 14千卡 | ||
| 羊腩 | 克 | 1328千卡 | 203千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1009克 | 咖喱羊腩金瓜盅热量/卡路里1401千卡 | |||
1、用刀切去金瓜顶2-3厘米。去核去瓤,中间挖空。
2、羊腩切成长方形状,飞水捞出。洋葱切块。
3、将羊腩放入开水中放入姜片、绍酒大火煮20分钟焖至嫩滑。
4、另一锅内放油煸香洋葱块加入咖喱煸香,加入椰浆调好咖喱酱。
5、将羊肉捞出,调入咖喱酱,倒入金瓜盅内上蒸锅蒸30分钟左右即可。红椒丝、豆苗点缀。
金瓜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌治癌、降血压、驱蛔虫等功效;可与枣、墨鱼、红枣搭配;与鲣鱼、带鱼、大花蟹 相克,同食可能会引起不适;
羊腩的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血益气、促进消化、和胃等功效;与梅菜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、帮助消化、杀菌消炎等功效;可与西葫芦、玉米、排骨搭配;与小龙虾、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
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