| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 香草粉 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 橙皮 | 克 | 5千卡 | 97千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 524.5克 | 圣诞面包热量/卡路里1708千卡 | |||
1、将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2倍大;
2、将除鸡蛋外的材料B一起混合搅拌均匀,分次加入蛋液搅匀;
3、加入发酵后A搅匀,再加入C糅合成团,
4、加入滤干水分D揉匀,延续发酵40分钟;
5、将面团均匀分割成3份,滚圆松驰15分钟;
6、把面团擀成1.5cm的椭圆型面片,对折,上面比下面稍微短一些;
7、排入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵至原体积的1.5-2倍;
8、最后发酵完成后,在面团表面刷融化的黄油;
9、入预热180度的烤箱,中层上下火,约20分钟左右;
10、出炉后立即在表面刷融化的黄油,冷却后先洒上细砂糖,然后洒大量糖粉即可。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容养颜、润肠等功效;可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配;与果汁、酒、菠菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、舒缓肝气、除口臭等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、止血、预防蛀牙等功效;与豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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