| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 171克 | 金沙紫薯汤圆热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡,相当于打理草坪79分钟消耗的热量330 | |||||
1、紫薯洗净、上锅蒸熟；
2、咸蛋黄蒸熟，用勺子碾碎；
3、将紫薯擀成紫薯泥，加入糯米粉，加开水和成面团；
4、将面团揉按光滑，分成12个小团；
5、取一个小面团按扁捏平，放入1勺咸蛋黄；
6、封口，并滚成小球；
7、全部小面团按照该方法包好；
8、汤锅烧水，水开后下入汤圆，待汤圆浮起来即可；
9、南瓜蒸熟，切块；
10、将南瓜快放入搅拌机；
11、椰粉倒入开水搅匀，倒入搅拌机；
12、将南瓜椰汁一起打碎搅匀；
13、煮好的汤圆放入南瓜汁，就可以开动啦。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防前列腺、预防高血压、解鸦片毒等功效；可与红枣、莲子、薏米搭配；与荞麦、海虾、油菜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、延年益寿、健脾暖胃等功效；可与百合、葡萄、枣搭配；与苹果、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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