香菇烩竹笋的热量和减肥功效

1、香菇梗用剪刀剪下洗净后放在小锅内熬成高汤备用。

2、准备好食材。青江菜瓣开洗净。新鲜香菇和竹笋切片。姜切小片。

3、锅内将水煮开，放些盐和几滴油，再下青江菜焯烫一下，等水再次煮开就好，马上捞起冲凉水。

4、再下竹笋焯烫个3分钟捞起备用。

5、热锅加橄榄油。

6、放入姜片爆香锅。

7、倒入竹笋和香菇一起翻炒2-3分钟。

8、加入用香菇梗熬的高汤。

9、加酱油调色调味。

10、加些鱼露提鲜。

11、加入白糖和适量盐调味。

12、撒些白胡椒。

13、开大火翻炒，让汤汁收一下。

14、倒入水淀粉勾芡，出锅前淋上几滴麻油即可。

15、将预先烫好的青江菜摆放在盘底，然后倒入烩好的香菇竹笋。