| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 188千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 香橙戚风热量/卡路里1049千卡 | |||
1、蛋黄+糖打到颜色略发白。
2、玉米油隔水加热到55-60度。
3、在1中慢慢加入玉米油混合。
4、加入半量的橙汁。搅匀。
5、加入过筛的低粉,拌匀。
6、再加入剩下半量的橙汁,拌匀。
7、蛋白分次加细砂糖打至湿性发泡。
8、混合。
9、烤箱最下层,150度40分钟。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、补水、滋阴润燥等功效;可与苋菜、百合、肥牛搭配;与红薯、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、除口臭、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容、养颜等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
橙汁的热量45千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
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