| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪扇骨 | 克 | 852千卡 | 200千卡 | ||
| 淡菜 | 克 | 1047千卡 | 355千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 1168克 | 荷叶莲藕扇骨汤热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡,相当于搬东西876分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备一节莲藕，胡萝卜，十颗淡菜，枸杞，猪扇骨一根，干荷叶半片。
2、扇骨在滚水中汆烫去好血水，冲洗干净备用。
3、砂锅中将淡菜，扇骨，切片莲藕，荷叶一同放入，煮沸后中小火加入几滴醋（能让扇骨中的钙质更好的溶解释放）胡萝卜煲2-3小时左右，加入枸杞焖片刻，加盐调味即成。
猪扇骨的热量200千卡（每100克）；具有壮腰膝、补虚弱、润肠胃等功效；
淡菜的热量355千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有益精血、消瘿瘤、补肝肾等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、胃肠蠕动、促消化等功效；可与鳕鱼、香菇、圆白菜搭配；与醋、山楂、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、益胃健脾、补脾等功效；可与虾、红螺、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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