| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 香辣豆瓣鱼热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于铅球305分钟消耗的热量240 | |||||
1、把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合，调成调味汁
2、把鱼块排上薄薄一层生粉
3、热锅热油，鱼块煎至金黄色
4、盛起，锅中留少许油
5、锅内加入姜蒜和郫县豆瓣酱爆香
6、倒入调味汁，煮滚
7、煎好的鱼块倒入锅中小心翻炒片刻，使酱汁都均匀挂住鱼块即可起锅
8、撒少许葱花装饰。
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、杀菌、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、降低胆固醇、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、养颜、美容护肤等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、消除疲劳、护肾等功效；可与黄瓜、姜、猪骨搭配；与猪骨汤、芥菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
