| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 1287克 | 杨梅慕斯蛋糕热量/卡路里3947千卡 | |||
 热量3947千卡,相当于山地车476分钟消耗的热量498 | |||||
1、戚风围墙：
拌好的蛋糕糊倒在油纸上，烤箱预热180度烤约15分钟
2、切去不平整的四周，切成5cm*8cm的长方形六片
3、在一片蛋糕上抹上果酱
4、盖上另一片，粘好
5、切成宽为1cm的小条
6、在慕斯圈中排成围墙
7、戚风蛋糕片：
拌好的蛋糕糊倒在油纸上，烤箱预热180度烤约15分钟
8、用慕斯圈切出六寸蛋糕片
9、将蛋糕片
10、垫入慕斯圈中
11、备：杨梅200克，去核
12、用料理机打成泥
13、杨梅慕斯蛋糕：
吉利丁片用冰水泡软后，沥干，加入到牛奶中
14、小火，隔水溶化淡奶油加入50克糖
15、底部垫冰打至六分发，呈勉强可流动状态
16、打发好的淡奶油中加入杨梅果泥
17、再加入稍冷却的牛奶，成慕斯馅
18、倒入慕斯圈中，抹平，冷冻半小时后，取出
19、将镜面材料小火隔水溶化
20、冷藏十五分钟后，倒在表面装饰，放冰箱冷藏过夜
21、用电吹风沿四周吹两分钟，即可脱模
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、延缓衰老等功效；可与羊排、明虾、肥牛搭配；与味精、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与菜花、醋、红糖相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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