| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腰果 | 克 | 277千卡 | 553千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 965克 | 腰果炒时蔬热量/卡路里789千卡 | |||

1、莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净,斜切成段儿。西兰花切成小朵,胡萝卜去皮切片(我用花模切的);

2、蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下,捞出,用凉水冲净沥干;

3、锅中倒入少许油,微热后倒入腰果,小火浸炸熟后盛出;

4、锅中再倒油,热后倒入所有蔬菜,快速翻炒下后调入白糖、盐炒匀。最后倒入腰果,炒匀即可。
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有消除疲劳、提高性功能、提高性欲等功效;可与芡实、茯苓、莲子搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、促进血液循环、防感冒等功效;可与茄子、羊肉、虾搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、润肺祛痰、促消化等功效;可与蜂蜜、鳕鱼、狗肉搭配;与山楂干、水萝卜、红枣相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、减肥、增强免疫力等功效;可与虾、胡萝卜、金针菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胎儿大脑发育、提高免疫力、消除疲劳等功效;可与白果、青蟹、银杏搭配;与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克,同食可能会引起不适;
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