| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 清蒸酿豆腐热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡,相当于网球42分钟消耗的热量360 | |||||
1、每块豆腐切成两片，中间挖出一个小洞，把肉馅填进去；
2、依次把所有肉馅稍搓圆，填进豆腐中间；
3、锅里水开后，把酿好的豆腐放进去，中大火蒸12分钟，关火虚蒸3分钟；
4、把蒸熟的豆腐取出，把碟子中得汤汁倒在碗中；
5、热油锅，倒进刚才蒸豆腐的汤汁，加入生抽，白糖，水淀粉，葱花，小火煮开；
6、把煮开的芡汁淋在豆腐上面即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清洁肠胃、补脾益胃等功效；可与绿茶、比目鱼 、上海青搭配；与苦瓜、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、增强食欲等功效；可与白灵菇、肥瘦牛肉、肩部牛肉搭配；与熏干、冬枣、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
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