| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 香酥鸡腿汉堡热量/卡路里1745千卡 | |||
 热量1745千卡,相当于抹水泥582分钟消耗的热量180 | |||||
1、汉堡坯的制作：
所有材料揉成团，继续搅拌至能拉出薄膜（面包机搅拌约50分钟）
2、放入袋中进行基础发酵约两倍大
3、分割成五等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛十五分钟
4、再揉圆，稍按平，排入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵
5、在面团表面均匀地刷上蛋液，再沾满白芝麻
6、烤箱预热180度，烤约18分钟
7、制作鸡排：
将鸡腿洗净，
8、剔去骨头
9、加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生姜粉、五香粉，腌制，入冰箱冷藏过夜
10、取出后，两面沾上蛋清，再裹上炸鸡粉或者面包糠
11、小火炸约6至9分钟，
12、呈黄色捞出沥干油份
13、汉堡制作
将汉堡坯从中间切开，不要切断
14、涂上沙拉酱或者番茄酱
15、铺上生菜叶
16、夹上鸡排即可
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、促消化等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、润肠等功效；可与草莓、香蕉、木瓜搭配；与菜花、雪莲果、金针菇相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
