| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于垒球86分钟消耗的热量300 | |||||
1、打开盒装豆腐，控出水分，切片；
2、皮蛋切丁；
3、将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、清热润燥、治疗高血压等功效；可与羊骨、鳝鱼、草莓搭配；与蜂蜜、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、去大肠火、去热等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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