| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 黄瓜拌鸡丝热量/卡路里503千卡 | |||

1、锅里放冷水,放入鸡胸肉,大火烧开,加葱姜片,八角,转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出,放凉,撕丝。

2、锅里热油,放入花椒,爆香后关火,捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末。

3、黄瓜切丝,红椒切丝,加鸡丝,花椒油,蒜泥(末),盐,醋,蚝油,辣椒油拌匀即可。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、降血糖、抗肿瘤等功效;可与虾米、绿豆芽、土豆搭配;与杨梅、白菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、挡辐射、健脾胃等功效;可与鹌鹑、基围虾、白菜搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、补虚健胃、温中益气等功效;可与茶树菇、冬瓜、茼蒿搭配;与芹菜、菊花、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
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