| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 苦瓜薏米骨头汤热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡,相当于有氧运动57分钟消耗的热量275 | |||||
1、提前将薏米用清水泡发2个小时左右；
2、水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟；
3、将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段（如果是小葱就挽结）放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右；
4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；
5、煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可。
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、抗癌、利水消肿等功效；可与羊肉、粳米、杨桃搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、降血糖、调节内分泌等功效；可与鸡蛋、玉米面、圆茄子搭配；与猪大排、山竹、虾相克，同食可能会引起不适；
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