| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 23千卡 | 57千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 鲜奶油面包热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡,相当于瑜珈313分钟消耗的热量210 | |||||
1、将材料A全部混合，用后油法加入B搅拌成稍具透明薄膜的面团
2、面团装入袋中密封，发酵一夜
3、将面团分割成六等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约十五分钟
4、将面团整形成长约28CM的长条形
5、再编成辫子状
6、放入烤盘
7、盖上保鲜膜，置于温暖处进行第二次发酵
8、酥松粒的制作：将糖粉、低粉及奶粉混合均匀，再加入无盐黄油，用手轻轻
地搓成均匀的细小颗粒
9、在面团表面均匀地刷上蛋液，再均匀地撒上酥松粒
10、烤箱预热180度，烤约20分钟左右
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、增进食欲等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、养血发胎等功效；可与玉米、海虾、银鱼搭配；与雪莲果、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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