| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 523千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 莲花佛手酥热量/卡路里1957千卡 | |||
 热量1957千卡,相当于喷射雪橇280分钟消耗的热量420 | |||||
1、将油酥材料称量好，放进干净无水的容器里。
2、用手揉成面团，盖上保鲜膜备用。
3、将油皮部分的材料准备好，放入盆中。
4、慢慢加入适量水揉成面团，注意水不要一次加多了，分次慢慢加入，达到能揉成一个比较湿润不沾手的面团就好啦。
5、将油酥和油皮面团均匀分成等量的小面团。
6、取一份油皮小面团，按扁后放上一份油酥小面团包起来。
7、全部包好后松弛10分钟。
8、一个一个用擀面棍擀开成椭圆形后卷起来，再盖上保鲜膜松弛10分钟。
9、如此擀开卷起两次后，再按扁擀成圆形，放上适量豆沙馅。
10、包好后收口朝下放好。
11、在包好的面坯上用小刀轻轻划出5个花瓣，深度以能看见馅心为止。
12、烤箱预热175度，中层上下火，烤25分钟出炉，放上枸杞装饰即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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