| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 走地鸡 | 克 | 1321千卡 | 167千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1054克 | 家常白切鸡+金牌蘸料热量/卡路里2036千卡 | |||

1、宰鸡,去毛,

2、彻底清洗干净,取出内脏,

3、下锅入冷水烧开,转小火,煮二十分钟左右,再关火焖熟,中间可以用筷子在鸡腿肉最后的部位插进入,看流出的汁水,如果清澈的就表示熟了,如果还有血水,表示还没熟。

4、内脏取出,处理,鸡肉一大块的不要丢掉,炒菜,做鸡油饭,都是一级棒的材料

5、鸡肾去脏物,鸡肠也是,然后用盐和淀粉清洗干净,

6、可以煮汤或者一起放入浸白切鸡的汤中浸熟吃

7、过节的鸡浸熟后还要摆好看点,要拜神的哈哈

8、准备蘸料

9、姜:红葱头:香菜梗的比例为:1:1:0.5,这个搭配被我妈称为黄金搭配,能非常恰当的提鲜,更嫩突出鸡的肉香!

10、(我偷拍了我妈藏着的花生油桶,这是回老家买农家自榨的花生油,香味不是一般的浓郁啊!

11、全部的蘸料剁成蓉,

12、加入花生油

13、放入盐一小勺调至淡味,

14、酱油最快上桌吃饭的时候才加如蘸料中,

15、即可食用。
走地鸡的热量167千卡(每100克);具有健脾胃、补虚健胃、益五脏等功效;可与首乌、豇豆、茶树菇搭配;与菊花、芝麻、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有降低胆固醇、造血、防冠心病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、呵护咽喉、杀菌等功效;与红豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、提鲜、降低胆固醇等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、温中止呕、促消化等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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