| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 28千卡 | 347千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 榴莲豆腐冻热量/卡路里316千卡 | |||
 热量316千卡,相当于郊游79分钟消耗的热量240 | |||||
1、鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用
2、牛奶小火煮开，
3、加入一小勺白糖调至适合自己口味
4、加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，
5、榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀
6、把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，
7、铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏
8、2个小后即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，
9、可按自己喜好随便切成块，吃的时候可以什么都不用加，或者加入一些果酱之类的搭配也行。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、改善视力等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与西兰花、鸡蛋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有肾虚遗精、止血、补肝肾等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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