| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜奶 | 克 | 31千卡 | 57千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 173克 | 黄金海绵蛋糕卷热量/卡路里327千卡 | |||
 热量327千卡,相当于灭火27分钟消耗的热量720 | |||||
1、黄油加热融化后，加入鲜奶拌匀，加热到65度；
2、加入蛋黄、全蛋拌匀；
3、低粉和香草粉混合后过筛拌匀２中；
4、蛋白加白醋打发，分次加入细砂糖，打至硬性发泡；
5、蛋白糊分三次拌入面糊中，切拌均匀；
6、烤箱预热180度，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，轻敲震碎大泡，烤箱中层烤二十五分钟即可。
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与北极虾、牡蛎 、黄豆搭配；与雪莲果、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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