| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肠粉 | 克 | 220千卡 | 110千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 葱头猪肠粉热量/卡路里1208千卡 | |||

1、猪肠粉慢慢在案板上展开,把芝麻、肉末用汤匙抹在猪肠粉上;

2、把猪肠粉重新卷起,尽量卷实一点;

3、切去头尾,把每条猪肠粉切成2~3段,排列在盘中。锅里水开后,把猪肠粉放进去,中火蒸10分钟;

4、把干葱头切碎,放麻油进锅烧热,把干葱头放进去爆香,加入白糖、生抽,小火煮开成为芡汁。
猪肠粉的热量110千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补肾气、解热毒、润肌肤等功效;可与豆腐皮、卷心菜、圆茄子搭配;与海螺、豆类、甘草相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补血明目、延年益寿、益肝养发等功效;可与山药、香蕉、海带搭配;与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
葱花具有预防高血压、预防感冒、滋阴补阳等功效;
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