| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 肉松皮蛋黄生豆腐热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡,相当于观鸟210分钟消耗的热量150 | |||||
1、一盒内酯豆腐，或者南豆腐，嫩豆腐都可以。
2、整盒倒扣在盘中。
3、皮蛋切成丁，码上在豆腐上。
4、如果不放液体调料，肉松可以码在豆腐周围。如果喜欢加入液体调料的建议周围码上碾碎的麻辣花生，然后加入盐，六月鲜酱油，香油。最后肉松点缀在豆腐上即可。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、利小便、清热解毒等功效；可与比目鱼 、文蛤、黄瓜搭配；与白砂糖、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、醒酒、润喉等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肠胃、生津开胃、滋肝阴等功效；
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