| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 肉松皮蛋豆腐热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于汽车打蜡145分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好嫩豆腐一块，或者南豆腐。
2、把豆腐取出用勺子切碎。
3、香椿用热水焯一下。
4、焯好的香椿放到冷水中浸泡。
5、松花蛋半个，切成丁备用。
6、把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的六月香酱油，周围码上香椿，淋上少许香油即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、利小便等功效；可与鲤鱼、鲷鱼、桂花搭配；与苦瓜、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
松花蛋的热量200千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、去大肠火、凉肠等功效；与黄糖、黑糖、片糖相克，同食可能会引起不适；
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热解毒、祛虫疗癣、开胃健脾等功效；可与鸡蛋搭配；与牛奶、黄瓜、菜花相克，同食可能会引起不适；
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