| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 442克 | 剁椒鳕鱼蒸粉丝热量/卡路里583千卡 | |||

1、鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟
2、粉丝用冷开水泡发后沥干水份,平铺在盘中备用

3、将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上,然后将剁椒放在鳕鱼上面,淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅,在鳕鱼上撒少许香葱备用
4、锅中烧热油,淋到鳕鱼身上,即可食用
鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血糖、降血压、治脚气等功效;可与茶树菇、西兰花、姜搭配;与香肠、红酒相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补血、养胃、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、促消化、健胃消食等功效;可与豆腐、茄子、鹌鹑搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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