| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 南瓜发糕热量/卡路里1439千卡 | |||
 热量1439千卡,相当于体能训练288分钟消耗的热量300 | |||||
1、南瓜去皮切薄片，上锅蒸至熟透，沥出蒸出的水分（留着备用）
2、南瓜碾成泥，加入白糖拌匀，放凉（不然会烫到酵母）， 酵母倒入少许温水（分量内）搅至溶化
3、倒入晾凉的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水搅匀（不要一次性倒入所有的水），搅拌好的南瓜面糊呈泥状，倒入模具，在温暖湿润处发酵至2-3倍大
4、表面放上洗净沥干的红枣，大火上汽后转中火蒸25分钟，然后关火后再焖5分钟。取出后倒扣一会儿，待不烫手后脱模
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱蛔虫、护肝、降血压等功效；可与枣（鲜）、燕麦、绿豆搭配；与鸡肉、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、增强食欲等功效；可与薏仁、乌鸡、木瓜搭配；与玄参、螃蟹、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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