| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 花生粉 | 克 | 235千卡 | 428千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 马卡龙热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于开会445分钟消耗的热量90 | |||||
1、将生的花生磨成粉过筛一遍。（花生没去壳，所以成品有小红点）
2、将糖粉和花生粉混合再过筛一遍。
3、蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡。
4、粉类分次加入到蛋白中，用刮刀搅拌均匀。
5、将面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴挤在烤盘上，直径大约2cm
6、烤盘放入烤箱，100度烘烤2分钟左右。
7、取出烤盘，烤箱预热160度，中层上下火约12分钟。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、治喉痛、润肺利咽等功效；可与桂圆、丝瓜、羊排搭配；与味精、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
花生粉的热量428千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、去酒毒等功效；
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