| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三文鱼头 | 克 | 1366千卡 | 252千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 剁椒三文鱼头热量/卡路里1386千卡 | |||
 热量1386千卡,相当于摆桌子554分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱼头洗净劈开，撒适量盐、料酒腌制一会儿；
2、鱼头下面垫生姜片，放入大盘，上面均匀的撒上剁椒；
3、水开后，放入鱼头大火蒸8-12分钟，关火虚蒸1-2分钟；
4、撒上适量葱花；
5、小锅里加玉米油、花椒、辣椒油小火烧热，剔除花椒；
6、将烧好的热油淋在葱花和剁椒上即可。
三文鱼头的热量252千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、增强脑功能、防视力减退等功效；可与蘑菇酱、蘑菇、圣女果搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、祛风湿、促进血液循环等功效；可与羊排、鹌鹑、虾搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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